äppelpaj recept

Knäckig äppelpaj som inte får missas! Trebarnsmorsans knäckiga appelpaj. Hon varnar för att detta kan vara den godaste äppelpajen du har ätit och jag är villig att hålla med henne.”Ni har aldrig ätit en godare äppelpaj. Jag lovar.” Trebarnsmorsan

Ingredienser:

100 g smör

1 dl socker

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Gör så här:

Blanda de torra ingredienserna i en skål. Smält smöret och häll över. Låt degen vila en stund i kylskåp.

Skala 4-5 äpplen och skär dom i tunna klyftor. Blanda klyftorna med 0,5 dl socker, 1 msk vaniljsocker och 1 msk potatismjöl.

Tryck ut degen i en pajform! Häll över äppelblandningen och pudra lite kanel över!

Grädda i 200°C i ca 25 minuter, äpplena ska vara nästan klara. Vispa en maräng av två äggvitor och ca 1 dl socker. Tänk på att man ska kunna vända skålen utan att marängen ramlar ut, då är den klar. Ta ut pajen ur ugnen och bred marängen över. Det är klart när marängen känns torr och har fått färg.

Trebarnsmorsans ”Jag får svära i min egen blogg va? Satan vad gott! Min bästa uppfinning hittills Skönt tuggmotstånd på pajdegen, äpplen som förvandlats till marmelad och knäckig maräng, mums!”