All posts by Guest

Helgas äppelpaj

Rör rumsvarmt smör och socker pösigt. Rör ner ett rumsvarmt ägg. Rör sist ner mjölet, ta kanske fingrarna till hjälp. Tumma ut i en pajform, täck kanterna med remsor av folie. Förgrädda i 200 grader i ca 10 minuter.

Vispa 2 dl grädde till ett mjukhårt skum. Vispa 2 ägg med 1 ½ dl socker. Rör ner 2 burkar gräddfil i den vispade grädden, sen 1 tsk vaniljsocker och sist de vispade äggen. Häll ut i det förgräddade pajskalet.

Skala och kärna ur äppel av en fast och gärna syrlig sort. Halvera äpplena, skiva dem i riktigt tunna skivor. Rada skivorna i vackert mönster ovanpå fyllningen. Strö mald kanel överst. Grädda längst ner i ugnen i 175 grader i 1 timme. Låt pajen svalna ganska mycket så den stabiliserar sig. Servera ljummen eller kall, med eller utan vaniljsås!

Pajskal:
100 gram smör eller margarin
3/4 dl socker
1 ägg
3 dl socker

Fyllning:
2 dl grädde
2 ägg
1 ½ dl socker
2 burkar gräddfil
1 tsk vaniljsocker
3 stora äppel

Originally posted 2015-07-15 00:20:23. Republished by Blog Post Promoter

Världens enklaste äppelpaj

Smält margarinet i en kastrull. Rör ned socker, hälften av kanelen, vaniljsocker och havregryn. Lägg äppelskivorna i en pajform, cirka 23 cm i diameter. Bred över smeten och strö resten av kanelen ovanpå. Grädda mitt i ugnen i 225 grader runt 20 minuter eller tills pajen är gyllenbrun. Servera med vaniljsås eller vaniljglass. Det blir ungefär 8 bitar. Continue reading Världens enklaste äppelpaj

Originally posted 2015-07-24 01:31:20. Republished by Blog Post Promoter

Äppelkaka från Brösarp

Alla gillar äppelkaka – men ibland kan det bli lite tråkigt också. Det här är en variant med mycket mandelmassa i, något som ger en härligt tät kaka med fin struktur och massor av smak. Håller sig bra länge – och går utmärkt att frysa.

Äppelkaka från Brösarp
från Claes Karlsson “Mer än bara äppelkaka”

Ingredienser:
300 g mandelmassa, rumstemperatur, i bitar
1,5 dl socker
125 g rumstempererat smör
3 ägg
2 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2 msk vaniljsocker
1 dl crème fraîche (lätt fungerar bra)
2 äpplen, gärna Jona Gold
2 msk sirap
1-2 tsk kanel eller kardemumma

Rör mandelmassa och socker med elvisp på låg fart tills det är en grynig massa. Tillsätt smöret, och vispa ordentligt. (Originalreceptet säger 10 minuter – jag tröttnade nog efter två.) Tillsätt ett ägg i taget och vispa. Rör sedan ner mjöl, vaniljsocker och bakpulver, och slutligen crème fraîchen. Häll i en smord form (jag använde en 24 cm springform).

Tvätta och kärna ur äpplena, men de behöver inte skalas. Skär dem i tärningar. Blanda med sirap och kanel eller kardemumma, och bred ut över smeten.

Grädda i ca 175 °C i 45-50 minuter. Servera med vaniljsås, grädde, glass eller kanske en liten klick mascarpone med florsocker och vanilj.

Originally posted 2015-04-09 09:46:18. Republished by Blog Post Promoter

Hur lagar man en äppelpaj utan ugn?

Det finns oräkneliga recept på äppelpaj. Vi skulle till och med kunna säga att varje hem har ett eget recept, eller en extra ingrediens som gör den speciell. Det här beror självklart på att dess speciella ingrediens är känd över hela världen: äpplet. Och det här är en billig och tillgänglig ingrediens för alla. Och vem kan egentligen motstå den hemtrevliga doften av äpple, kanel och andra ingredienser som har smält samman med dem? Den här typen av äppelpaj utan ugn är perfekt för den som inte har så mycket köksutrustning hemma, eller som vill laga den på ett annorlunda sätt.

Steg för att laga en äppelpaj utan ugn

Äppelpajen är en paj som har sitt ursprung i England, och som ofta serveras med grädde eller glass. Vilken dag som helst är en bra dag för att laga en äppelpaj utan bakning. Den kan bli ett bra sällskap under en kväll på soffan när du tittar på film, eller för att ta någonting att äta medan du spelar på plattformen https://www.mrgreen.com/sv/ till exempel.

Förbered alla ingredienserna först, och följ sedan instruktionerna steg för steg.

Ingredienser:

  • 2 äpplen
  • Citronsaft
  • 2 ägg
  • 90 gram mjöl
  • 100 gram socker
  • 30 gram smör
  • 1 matsked kanel
  • ½ matsked jäst
Skala äpplena

Skala äpplena och skär dem i stora bitar. Vissa vill ha dem i stavar, andra föredrar kuber. Om du vill ha dem tunnare, går det också bra. Resultatet blir detsamma.

Förvara äpplena i en skål

Placera de skurna äpplena i en skål med vatten och citronsaft. På så vis undviker du att de oxideras, och de behåller sin ursprungliga smak.

Förbered stekpannan

Den här äppelpajen ska ju inte bakas, utan vi kommer att tillaga den i en stekpanna. Helst ska det vara en nonstickpanna som är ungefär 20 cm i diameter. Sätt den på medelvärme och tillsätt hälften av sockret, ca 50 gram. Holländsk äppelpaj lagas med farinsocker. Välj vilken typ av socker du vill.

Tillsätt resten av ingredienserna

Tillsätt lite citronsaft och 30 gram smör till sockret i pannan. Låt detta tillagas.

Lägg äpplena i stekpannan

När din blandning har blivit brun, lägg i äpplena som du hade i skålen. Låt allt tillagas i cirka 10 minuter, tills äpplena ändrar färg. Tiden kan variera beroende på vilken typ av äpplen du har valt.

Förbered degen

Medan äpplena tillagas i stekpannan, gör du följande förberedelse. Tillsätt äggen, kanelen och resten av sockret i en skål. Rör ihop allt och tillsätt mjölet tillsammans med jästen, lite i taget. Det här kommer att bilda en homogen deg. Du kan tillsätta lite grädde om du vill ha en mjuk äppelpaj.

Täck äpplena med degen

När vi har en jämn deg, lägger vi degen över äpplena i pannan. Det är viktigt att degen täcker alla äpplena och hela stekpannan. Låt det tillagas i cirka 15 till 20 minuter över medelvärme. Försök att inte överkoka äpplena, för det ser inte så bra ut.

Ta ut kakan

För att ta ut kakan, behöver vi en stor tallrik. Det är bäst att välja den största tallriken du har, som är större än stekpannan. Ta av locket och lägg tallriken på plats, håll pannan i handtaget, och vänd den.

Låt den svalna en stund innan servering.

Det här är sammanfattningen av stegen för det här receptet på äppelpaj utan bakning:

  • Skala äpplena
  • Förvara äpplena i en skål
  • Förbered stekpannan
  • Tillsätt resten av ingredienserna
  • Lägg äpplena i stekpannan
  • Förbered degen
  • Täck äpplena med degen
  • Ta ut kakan

Vi hoppas att du känner dig uppmuntrad att laga den här äppelpajen utan ugn hemma, och servera den tillsammans med en god kopp te eller kaffe.

Originally posted 2021-03-29 19:34:35. Republished by Blog Post Promoter

Äpplepaj à la LCHF

LCHF  äppelpaj – har du börjat med LCHF (Low Carb High Fat) diet och kanske fortfarande vill unna dig en äppelpaj ibland? Hittade följande äppelpaj a lá LCHF recept  på Garlicas kostblogg. En mycket god LCHF äppelpaj för dig som går på LCHF diet! Continue reading Äpplepaj à la LCHF

Originally posted 2015-10-07 12:12:43. Republished by Blog Post Promoter

Apelsin och äppelpaj

Blanda i en bunke eller matberedare vetemjöl, strösocker (3/4dl), vanillin-socker och salt. Hacka sedan smöret i små bitar och häll ner det i bunken/matberedaren. Blanda tills du får en smulig/klumpig massa. Häll kanel, det rivna apelsinskalet samt strösocker (2msk) i en plastpåse. Skaka om. Häll sedan ner äppelklyftorna i påsen och skaka om tills all ”krydda” fastnat på äppelbitarna. Häll ner klyftorna i en pajform (inget behov av att smöra innan) och häll sedan över pajsmulorna. Ställ in i ugnen i minst 20 minuter. Ät och njut med glass!

Sätt ugnen på 225 grader.

Det här behöver du:
3dl vetemjöl
3/4dl + 2msk strösocker
1 stor tesked vanillin socker
1/2 tsk salt (vilket du kan låta bli om smöret är saltat)
150g smör
5 medelstora äpplen i tunna klyftor
finrivet skal av 2 medelstora apelsiner
1 msk kanel

Originally posted 2015-05-18 15:01:53. Republished by Blog Post Promoter